Ballotin de mache au carpaccio , recette Dukan

• 1 barquette de mâche
• 1 barquette de carpaccio
• 2 carottes
• Assaisonnement
Etaler les tranches de bœuf puis les farcir avec la mâche et enrouler chaque tranche sur elle même râper les carottes et les assaisonner sur les assiettes de service faire un nid de carottes et répartir les ballotins de crudités.